Ascultă Radio România Cultural Live

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

07 Mai 2024, 18:00

Există un specific al gastronomiei românești? Care sînt cele mai vechi cărți de bucate apărute în limba română? Dar cele mai noi? Invitatul nostru este Cosmin Dragomir, jurnalist culinar, fondatorul editurii GastroArt, autorul, între altele, al volumelor „Curatorul de zacuscă și alte povestiri culinare românești” și „Colecționarul de sarmale și alte povestiri gastronomice”, coinițiator al Legii Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România.

Cosmin Dragomir: „Am vrut să demonstrez că avem istorie gastronomică. Pentru că o majoritate covîrșitoare a românilor spun că totul este împrumutat, că noi n-am inventat nimic, ignorînd faptul că ideea de stat național este mult mai recentă decît schimbul de rețete. Ei bine, am descoperit o lume fabuloasă și o istorie fascinantă, mult mai îndepărtată și mai bogată decît tindem să credem că avem. Acum sînt într-o căutare a unei identități gastronomice românești, a unui brand gastronomic de țară.”

Ce ai pune pe un drapel gastronomic românesc?

Cosmin Dragomir: „Un bol de ciorbă. Cred că, de departe, ciorba este cu adevărat parte din identitatea noastră. Sînt trei argumente aici. E o mîncare cotidiană, de zi cu zi, pe care, tocmai pentru firescul ei, noi tindem s-o ignoră. Apoi, în special supa clară este o mîncare de întremare și o mîncare de duminică, de după slujbă, la masa cu întreaga familie, o mîncare ceremonială și rituală. Și, al treilea argument: numărul enorm de variațiuni la temă, de rețete pe care le avem.”

7 mai 2024, ora 18.00

Realizatori: Adela Greceanu și Matei Martin

Timpul prezent - Ioana Constantin-Bercean despre perspectivele de pace în Gaza: „Inimaginabilul din 7 octombrie a readus în discuţie inimaginabila soluţie a celor două state” | PODCAST
Timpul prezent 12 Iunie 2024, 19:35

Timpul prezent - Ioana Constantin-Bercean despre perspectivele de pace în Gaza: „Inimaginabilul din 7 octombrie a readus în discuţie inimaginabila soluţie a celor două state” | PODCAST

Consiliul de Securitate al Organizației Națiunilor Unite a aprobat propunerea președintelui american Joe Biden de...

Timpul prezent - Ioana Constantin-Bercean despre perspectivele de pace în Gaza: „Inimaginabilul din 7 octombrie a readus în discuţie inimaginabila soluţie a celor două state” | PODCAST
Timpul prezent - Alegeri în România - un test pentru democraţie | PODCAST
Timpul prezent 11 Iunie 2024, 19:40

Timpul prezent - Alegeri în România - un test pentru democraţie | PODCAST

La alegerile de duminică, peste 50% dintre alegătorii cu cetățenie română s-au prezentat la urne. Cum au votat? Ce...

Timpul prezent - Alegeri în România - un test pentru democraţie | PODCAST
Timpul prezent - Populiști, extremiști, eurosceptici: cum arată viitorul Parlament European? | PODCAST
Timpul prezent 10 Iunie 2024, 20:05

Timpul prezent - Populiști, extremiști, eurosceptici: cum arată viitorul Parlament European? | PODCAST

Partidele eurosceptice, populiste și de extremă dreapta au câștigat un număr important de voturi în mai multe...

Timpul prezent - Populiști, extremiști, eurosceptici: cum arată viitorul Parlament European? | PODCAST
Timpul prezent în literatură - Scriitoarea Hila Blum: „Relaţiile de familie reprezintă cel mai interesant domeniu de explorat” | PODCAST
Timpul prezent 07 Iunie 2024, 20:08

Timpul prezent în literatură - Scriitoarea Hila Blum: „Relaţiile de familie reprezintă cel mai interesant domeniu de explorat” | PODCAST

Scriitoarea israeliană Hila Blum şi-a lansat la Bucureşti romanul „ Cum să-ți iubești fiica” , apărut în...

Timpul prezent în literatură - Scriitoarea Hila Blum: „Relaţiile de familie reprezintă cel mai interesant domeniu de explorat” | PODCAST
Timpul prezent: D-Day - 80 de ani mai târziu. Robert Lupiţu: „Un moment istoric care a schimbat felul cum ar fi putut arăta destinul Europei” | PODCAST
Timpul prezent 06 Iunie 2024, 19:57

Timpul prezent: D-Day - 80 de ani mai târziu. Robert Lupiţu: „Un moment istoric care a schimbat felul cum ar fi putut arăta destinul Europei” | PODCAST

Se împlinesc 80 de ani de la Debarcarea din Normandia. D-Day, sau Ziua Z, sau ziua cea mai lungă este operațiunea...

Timpul prezent: D-Day - 80 de ani mai târziu. Robert Lupiţu: „Un moment istoric care a schimbat felul cum ar fi putut arăta destinul Europei” | PODCAST
Timpul prezent - Tiananmen - 35 de ani mai târziu. Ioan Stanomir: „Regimul totalitar se folosește de poliția politică pentru reprimarea memoriei” | PODCAST
Timpul prezent 05 Iunie 2024, 19:44

Timpul prezent - Tiananmen - 35 de ani mai târziu. Ioan Stanomir: „Regimul totalitar se folosește de poliția politică pentru reprimarea memoriei” | PODCAST

Se împlinesc 35 de ani de la masacrul din Piața Tiananmen din China. Protestele au început în aprilie 1989,...

Timpul prezent - Tiananmen - 35 de ani mai târziu. Ioan Stanomir: „Regimul totalitar se folosește de poliția politică pentru reprimarea memoriei” | PODCAST
Timpul prezent - Jocurile Olimpice: de la întrecerile sportive la competiția simbolică | PODCAST
Timpul prezent 04 Iunie 2024, 19:40

Timpul prezent - Jocurile Olimpice: de la întrecerile sportive la competiția simbolică | PODCAST

Cum se pregătește Franța pentru Jocurile Olimpice și Paralimpice din această vară? Ce semnificație are această competiție...

Timpul prezent - Jocurile Olimpice: de la întrecerile sportive la competiția simbolică | PODCAST
Timpul prezent - Donald Trump găsit vinovat. Ce urmează după verdictul istoric? | PODCAST
Timpul prezent 03 Iunie 2024, 21:11

Timpul prezent - Donald Trump găsit vinovat. Ce urmează după verdictul istoric? | PODCAST

Donald Trump a fost găsit vinovat la toate cele 34 de capete de acuzare în dosarul privind falsificarea documentelor...

Timpul prezent - Donald Trump găsit vinovat. Ce urmează după verdictul istoric? | PODCAST
Ascultă live

Ascultă live

04:00 - 05:00
Concert de prânz (reluare)
Ascultă live Radio România Cultural
04:05 - 04:53
100% MUZICĂ
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
04:00 - 05:00
Français 4
Ascultă live Radio România Internaţional 1
Acum live
Radio România Internaţional 2
Ascultă live Radio România Internaţional 2
Acum live
Radio România Internaţional 3
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
00:00 - 06:00
PROGRAM MUZICAL NOCTURN
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
00:00 - 06:00
Transilvania by night
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța AM
Ascultă live Radio România Constanța AM
Acum live
Radio România Oltenia Craiova
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
Acum live
Radio România Reșița
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
Acum live
Radio România Timișoara FM
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru