Ascultă Radio România Cultural Live

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

Timpul prezent: Cosmin Dragomir în căutarea unei identități gastronomice românești

07 Mai 2024, 18:00

Există un specific al gastronomiei românești? Care sînt cele mai vechi cărți de bucate apărute în limba română? Dar cele mai noi? Invitatul nostru este Cosmin Dragomir, jurnalist culinar, fondatorul editurii GastroArt, autorul, între altele, al volumelor „Curatorul de zacuscă și alte povestiri culinare românești” și „Colecționarul de sarmale și alte povestiri gastronomice”, coinițiator al Legii Ziua Națională a Gastronomiei și Vinurilor din România.

Cosmin Dragomir: „Am vrut să demonstrez că avem istorie gastronomică. Pentru că o majoritate covîrșitoare a românilor spun că totul este împrumutat, că noi n-am inventat nimic, ignorînd faptul că ideea de stat național este mult mai recentă decît schimbul de rețete. Ei bine, am descoperit o lume fabuloasă și o istorie fascinantă, mult mai îndepărtată și mai bogată decît tindem să credem că avem. Acum sînt într-o căutare a unei identități gastronomice românești, a unui brand gastronomic de țară.”

Ce ai pune pe un drapel gastronomic românesc?

Cosmin Dragomir: „Un bol de ciorbă. Cred că, de departe, ciorba este cu adevărat parte din identitatea noastră. Sînt trei argumente aici. E o mîncare cotidiană, de zi cu zi, pe care, tocmai pentru firescul ei, noi tindem s-o ignoră. Apoi, în special supa clară este o mîncare de întremare și o mîncare de duminică, de după slujbă, la masa cu întreaga familie, o mîncare ceremonială și rituală. Și, al treilea argument: numărul enorm de variațiuni la temă, de rețete pe care le avem.”

7 mai 2024, ora 18.00

Realizatori: Adela Greceanu și Matei Martin

Timpul prezent - Ce se întâmplă la Odesa? Summit regional sub amenințarea dronelor
Timpul prezent 11 Iunie 2025, 19:46

Timpul prezent - Ce se întâmplă la Odesa? Summit regional sub amenințarea dronelor

Astăzi la Odesa are loc summitul regional Ucraina-Europa de Sud-Est, găzduit de preşedintele ucrainean Volodimir Zelenski, la...

Timpul prezent - Ce se întâmplă la Odesa? Summit regional sub amenințarea dronelor
Timpul prezent - Protestele din Los Angeles
Timpul prezent 10 Iunie 2025, 20:00

Timpul prezent - Protestele din Los Angeles

Proteste violente au izbucnit la sfârșitul săptămânii trecute la Los Angeles, ca urmare a raidurilor agenților...

Timpul prezent - Protestele din Los Angeles
Timpul prezent - Postelectorale. De ce atâta ură?
Timpul prezent 09 Iunie 2025, 18:49

Timpul prezent - Postelectorale. De ce atâta ură?

Multă ură s-a revărsat în ultimele luni în spațiul public, s-au făcut liste cu indezirabili, s-a ajuns la...

Timpul prezent - Postelectorale. De ce atâta ură?
Timpul prezent în literatură - Vizita ca declanșator narativ: un dialog cu scriitorul Iulian Popa
Timpul prezent 06 Iunie 2025, 18:00

Timpul prezent în literatură - Vizita ca declanșator narativ: un dialog cu scriitorul Iulian Popa

Iulian Popa a publicat recent volumul de povestiri „ Vizite neanunțate ” (Editura Humanitas). Într-adevăr,...

Timpul prezent în literatură - Vizita ca declanșator narativ: un dialog cu scriitorul Iulian Popa
Timpul prezent - PRIDE nu e doar o paradă: e revendicarea unor drepturi fundamentale
Timpul prezent 05 Iunie 2025, 19:57

Timpul prezent - PRIDE nu e doar o paradă: e revendicarea unor drepturi fundamentale

În 7 iunie are loc marșul Bucharest PRIDE. Comunitatea LGBTQ+ sărbătorește 20 de ani de la primul protest PRIDE din...

Timpul prezent - PRIDE nu e doar o paradă: e revendicarea unor drepturi fundamentale
Timpul prezent - Cât ne costă că nu finanțăm suficient cercetarea
Timpul prezent 04 Iunie 2025, 19:27

Timpul prezent - Cât ne costă că nu finanțăm suficient cercetarea

În România, cercetarea este un domeniu subfinanțat de ani de zile. Pentru 2025 a fost alocat un procent de 0,17%...

Timpul prezent - Cât ne costă că nu finanțăm suficient cercetarea
Timpul prezent - „Niciuna înfrântă. Niciuna uitată. Niciuna mai puțin.” Cum poate fi prevenită violența împotriva femeilor?
Timpul prezent 03 Iunie 2025, 19:50

Timpul prezent - „Niciuna înfrântă. Niciuna uitată. Niciuna mai puțin.” Cum poate fi prevenită violența împotriva femeilor?

La sfârșitul săptămânii trecute, o femeie de 23 de ani a fost împușcată mortal pe stradă, în plină...

Timpul prezent - „Niciuna înfrântă. Niciuna uitată. Niciuna mai puțin.” Cum poate fi prevenită violența împotriva femeilor?
Timpul prezent - Polonia după alegeri. Ce înseamnă victoria lui Nawrocki pentru Europa?
Timpul prezent 02 Iunie 2025, 19:40

Timpul prezent - Polonia după alegeri. Ce înseamnă victoria lui Nawrocki pentru Europa?

Karol Nawrocki , candidatul Partidului Lege și Justiție (PiS), a câștigat alegerile prezidențiale din Polonia, cu...

Timpul prezent - Polonia după alegeri. Ce înseamnă victoria lui Nawrocki pentru Europa?
Ascultă live

Ascultă live

01:30 - 03:30
Teatru Național Radiofonic
Ascultă live Radio România Cultural
02:05 - 03:30
COLECTIA DE MUZICĂ - SUCCESELE MUZICII ROMÂNEŞTI (R)
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
02:00 - 03:00
Espańol 3
Ascultă live Radio România Internaţional 1
02:00 - 03:00
reluare: RADIOUL TĂU sau MUZICĂ 100% (RRI)
Ascultă live Radio România Internaţional 2
Acum live
Radio România Internaţional 3
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
02:00 - 04:00
TEATRU RADIOFONIC
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
Acum live
Radio România Braşov FM
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța Folclor
Ascultă live Radio România Constanța Folclor
00:00 - 06:00
Hit Mix
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
00:03 - 05:00
TAXI MUZICAL
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
00:00 - 03:00
Muzica generației tale
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru