Seria de film documentar „Portret gastronomic local” – Episod 1: Hai la Saivan. Tradiții din Bucovina, gătite cu suflet
21 Noiembrie 2025, 13:30
Seria de film documentar „Portret gastronomic local” aduce în fața publicului larg modele de puncte de gastronomie locală din toată țara. În fiecare zi de joi, pe canalul YouTube Amintiri Gustoase, noi episoade spun povestea celor care s-au dedicat în a păstra tradițiile, obiceiurile și rețetele autentice. Seria are în total 10 episoade centralizate în două sezoane, fiecare dedicat unui punct gastronomic local dintr-o altă regiune: Suceava, Neamț, Constanța, Brașov, Sibiu, Hunedoara, Maramureș, Tulcea și Harghita. Fiecare episod este o invitație la drum, la descoperirea unor comunități care știu să gătească simplu, bun și cu respect pentru natură.
Opt dintre PGL-urile protagoniste ale seriei documentare au fost distinse în 2025 cu titlul „Custode de Tradiții Creative”, într-o inițiativă comună a Asociației Ivan Patzaichin – Mila 23 și a Muzeului ASTRA, Sibiu, în parteneriat cu Cronicari Digitali. Acordarea titlului este menită să promoveze rolul PGL-urilor ca ambasadori ai culturii tradiționale locale și ca susținători ai comunităților rurale. Distincția recunoaște exemplele de bune practici în care PGL-urile valorifică patrimoniul cultural, material și imaterial, conectează vizitatorii la poveștile locului și contribuie la dezvoltarea durabilă a spațiului rural, transformând tradiția într-un capital creativ contemporan.
Producția seriei documentare „Portret gastronomic local” este realizată de Cronicari Digitali, pentru Amintiri Gustoase, având drept partener principal Electrolux România.
Primul episod poartă publicul în localitatea Vama, la punctul gastronomic local „Hai la Saivan”, cel mai autentic dintre cele 23 de PGL-uri existente în județul Suceava. Povestea acestui colț de Bucovina începe cu un italian-german, Jorg, care, fermecat de frumusețea locului, a visat să ridice pe terenul socrilor săi o casă simplă. Planul modest s-a transformat însă într-un adevărat proiect de recuperare a patrimoniului: el și soția sa, Raluca, împreună cu părinții acesteia, Liliana și Vistic Axentoi, au salvat case tradiționale din lemn și le-au adus la viață pe culmile muntelui, prin restaurări, cu ajutorul unor meșteri în lemn.
Astăzi, la „Hai la Saivan” vin oaspeți care descoperă nu doar casele cu poveste, ci și mesele pline cu brânzeturi, smântână, lapte, unt și mâncăruri gătite după rețete locale. Aici, Liliana Axentoi gătește așa cum a învățat de la mama ei, cu ingrediente din propria gospodărie, iar fiica și ginerele duc mai departe o viziune în care autenticitatea este cuvântul cheie.
Urmărește episodul integral pe canalul de YouTube Amintiri Gustoase: https://www.youtube.com/@amintirigustoase
