Echipa Caiete de Rețete vine în Brașov!

Suntem bucuroși să anunțăm « Caiete de Rețete. Ediția de Brașov » printre proiectele câștigătoare din sesiunea co-finanțată de Primăria Municipiului Brașov.
Caiete de Rețete este un proiect independent, ce își propune să adune caiete din cât mai multe cartiere ale Brașovului, să le arhiveze, analizeze și promoveze. Oamenii care participă cu propriile caiete de familie vor deveni ambasadori ai demersului, învățând odată cu toți cei care intră în contact cu proiectul că patrimoniul personal își are locul în rețeaua turistică locală, națională sau internațională. Demersul face astfel un prim pas pentru a include gastrodiplomaţia pe agenda publică.

Cu ajutorul brașovenilor, vom fotografia Caietele  de Rețete și le vom transcrie, ca mai apoi să-și găsească loc de cinste pe o platformă online în pregătire. Cu șase dintre păstrătorii de caiete vom face o serie de mini-documentare dedicate brașovenilor, parte dintr-o serie de 18, filmate în țară și București, în cadrul altor două finanțări publice. Conținutul caietelor colectate urmează a fi interpretate și documentate într-o serie de texte scrise de experți în gastronomie și științe sociale, ca bază pentru oricine dorește să integreze caietul în circuitul patrimoniului personal.

Prin Caietele de Rețete. Ediția de Brașov ne dorim ca, împreună, să contribuim la îmbogățirea gastronomiei urbane actuale şi la o mai bună înțelegere a trecutului recent pentru generațiile tinere ;  să construim un site  cu povești, rețete și cunoștințe culinare, menit să funcționeze ca o carte de bucate colectivă, participativă și deschisă oricui, o reactualizare în poveștile meniurilor de-acasă și din oraș, ca semn de nevoie a întăririi identității culinare naționale și locale, axată până acum, în mare parte, pe gastronomia rurală. Pentru autorii și păstrătorii caietelor de rețete, ele au potențialul de a revitaliza sentimentul de apartenență colectivă și de reconecta toate generațiile prin transferul de creativitate culinară cu însemnătate și context.

De aceea îi invităm alături de noi pe toți cei care fie au Caiete de Retețe în familie, printre prieteni, vecini, fie au chef să ne vorbească sau le-au venit idei :) Ne puteți scrie la adresa de e-mail adunam@caietederetete.ro, pe facebook sau Instagram.

Cu noi, echipa de proiect, vă puteți întâlni pe teren, dar și la Street Delibery Brașov cu prăjituri și chef de dat detalii :)  Iar în librăriile  Cărturești și-n trei cartiere ale orașului - cartierul Tractorul vechi, cartierul Astra și cartierul Răcădău, cu o expoziție Omagiu Caiete de Rețete, adusă gustului preferat, găsit prin ceilalți și gătite acasă de către cei care ne-au crescut.