Cultura la farfurie. Episodul 5. Cafenelele și revoluționarii
13 Octombrie 2021, 08:57
Puteți crede că liniștitele și pacifistele cafenele de azi au fost cândva locuri de pierzanie?
Dacă în Ethiopia cafeaua se consuma incă din secolul XI, in Europa știm de o primă cafenea care s-a deschis în Oxford, în 1652.
La început era un aliment simbol, care legitima statusul social. Foarte curând cafeaua a devenit o expresie a spiritului de libertate, care putea fi experimentată doar de cei educați, din clasele sociale superioare, iar cafeneaua a devenit esențială în dezvoltarea libertăților civile (sfârșitul secolului XVII). Efervescența din cafenele a atras desigur atenția autorităților.
Despre cafenele și despre începuturile lor, Andra Petrariu a aflat mai multe de la Adriana Sohodoleanu, doctorandă in sociologia practicilor alimentare si fondatoarea site-ului biscuit.ro.