Idei în nocturnă. Pagini de Istorie: Povestea ceaiului. Invitat, prof. univ. dr. Anna Eva Budura
Două emisiuni din fonoteca „Paginilor de Istorie”. Marţi 1 august şi marţi 8 august 2023
01 August 2023, 16:23
„Iarba inorogului” îşi începe existenţa în mitologia chineză. Se spune că primul cultivator ar fi fost Yaudi, Agricultorul Divin care, cu peste 5000 de ani în urmă ar fi descoperit virtuţiile “plantei miraculoase a zeilor”. Istoria orală îl menţionează pe Wu Lizhen care ar fi cultivat preţioasa plantă pe muntele Meng cu doar…3000 de ani în urmă.
Dacă istoria este învăluită, cum se şi cade, în poveste, prezentul este mult mai clar conturat. Astăzi se produc peste 3 milioane de tone de ceai, se beau zilnic peste 3 miliarde de ceşti iar planta este cultivată în aproximativ 50 de ţări şi consumată în peste 160.
În cele două emisiuni pe care vă invităm să le urmăriţi, vom porni de la conţinutul unei cărţi cu totul remarcabile pe care ne-a dăruit-o invitata noastră, doamna Anna Eva Budura. Este de fapt o Istorie a Chinei, privită printr-o… ceşcuţă de ceai.
Capitolele fermecătoarei sinteze sunt, cred, argumente revelatoare. Să le enumerăm adăugând o succintă prezentare.
Aşadar după apariţia, legendară sau nu, a ceaiului, are loc un proces prin care astăzi populara licoare a cucerit mai întâi China şi apoi întreaga lume.
EXPANSIUNEA, este un capitol în care facem cunoştinţă cu Imperiul Quin, în care ceaiul era considerat leac, ofrandă şi simbol al onestităţii. În secolul al IV- lea devine subiect de poem şi liant al intelectualităţii şi al curentelor de gândire din epocă.
MAREA COTITURĂ - se produce în vremea dinastiei Sui (581- 618), când se generalizează consumul dar, mai ales în aceea a dinasiei Tang (18- 907) când se înregistrează un salt spectaculos. Au rămas până astăzi zone cultivate atunci, producţia a devenit specializată, au apărut soiuri noi şi chiar precursoare ale ceainăriilor de astăzi.
Urmează, PERIOADA CLASICĂ, în care Yu scrie "Cartea ceaiului" şi în acelaşi timp, apar ustensile specifice şi reţete de preparare.
Secolele X- XIII, sunt EPOCA ROMANTICĂ, în care, în vremea dinastiei Song, se atinge maximul de rafinament. În perioada dinastiilor mongole care au condus China, ceaiul a însemnat şi un catalizator al rezistenţei prin perpetuarea tradiţiei de către intelectualitate.
CULTURA CEAINĂRIILOR, se dezvoltă în secolele XIV- XV, când ceaiul devine al tuturor chinezilor, se produce „democratizarea” consumului de ceai.
După ce, în secolul al VII- lea pătrunsese în Coreea şi Japonia, CEAIUL CUCEREŞTE LUMEA în secolul al XVII- lea fiind purtat de Marco Polo, navigatori olandezi, comercianţi portughezi sau misionari iezuiţi, către Franţa (1636), Rusia (1638), Anglia (1644).
Despre toate acestea vom vorbi în emisiunile noastre, dar şi despre soiuri de ceai, efectele benefice ale popularei băuturi, ceremonia servirii frunzelor de ceai sau despre celebre ceainării.
Sperăm că, după ce vom fi ascultat, sau reascultat, cele două emisiuni realizate cu doamna dr. Anna Eva Budura, să iubim mai mult ceaiul care nu este doar o băutură ci „un miracol al lumii vegetale”, împodobit de oameni cu importante virtuţii spirituale.
Realizator: Dan Manolache
