Ascultă Radio România Cultural Live

Cultura la farfurie - Meniurile ca sursă de cunoaștere a unei epoci | PODCAST

30 Mai 2024, 16:57

Adriana Sohodoleanu, gastronom și doctor în sociologie, se află zilele acestea la Dublin, la un Simpozion internațional de gastronomie, unde va susține o conferință cu tema “Meniurile, ca sursă de cunoaştere a unei epoci”.

Cercetările sale au început cu meniurile românești din secolele XIX și XX, dar s-au extins la nivel global, găsind exemple interesante în Australia, unde un meniu din 1899 și altul mai recent transmit mesaje politice și sociale.

“Inițial, cercetarea mea s-a concentrat pe meniurile din România, de la sfârșitul secolului XIX, începutul secolului XX, după care am ajuns și în Australia unde am găsit două meniuri, unul într-un ziar numit Muncitorul - o poezie în care se vorbea despre meniurile banchetelor Guvernatorului englez al epocii. Oamenii nu erau deloc mulțumiți, iar la final acest poem se încheia așa: “Și acum așteptăm nota de plată pe care noi, poporul, o vom plăti.” Un altul, mult mai recent, din Australia, dar care este însă mult mai trist pentru că este un mesaj puternic sexist la adresa Prim-ministrului, o doamnă la acea epocă.”

Simpozionul internațional de gastronomie din Dublin are ca temă Gastronomia și amintirile (urme, traume și tradiții). Printre meniurile interesante găsite de Adriana Sohodolanu la Dublin, se află un meniu simbolic servit de președintele Mao Zedong, președintelui Hrușciov și echipei sale:

“Unul din preparate este foarte cunoscut în regiunea Canton. Se cheamă Lupta dragonului cu tigrul și în farfurie au primit carne de șarpe și de pisică. Se spune că două membre ale delegației ruse au izbucnit în lacrimi.”

Spre finalul interviului invitata face referire și la câteva asemănări ale celor două culturi - română și irlandeză:

Sunt multe paralele între Irlanda și România, ceea ce nu știam și mă bucură pentru că putem învăța unii de la alții.”

Mai multe despre conferință, meniuri simbolice și importanța întâlnirilor academice pentru schimbul de idei și crearea de conexiuni între cercetători din diferite culturi, aflați în interviul acordat de Adriana Sohodoleanu Dariei Ghiu, în emisiunea Orașul Vorbește.

FOMO, JOMO și arta de a trăi vara deconectat de la internet
Orașul vorbește 14 Iunie 2024, 14:35

FOMO, JOMO și arta de a trăi vara deconectat de la internet

Orașul vorbește cu  Monica Jitariuc,  expert în comunicare și media ,  despre provocările și strategiile...

FOMO, JOMO și arta de a trăi vara deconectat de la internet
Patrimoniul Vorbește - Palatul Vulturul Negru din Oradea
Orașul vorbește 14 Iunie 2024, 13:05

Patrimoniul Vorbește - Palatul Vulturul Negru din Oradea

  Orașul Vorbește cu Ana Rubeli,  fondatoarea Asociației  Aici a Stat , despre Palatul Vulturul Negru și...

Patrimoniul Vorbește - Palatul Vulturul Negru din Oradea
Ideile Hacking Work 072. Ești angajatul perfect. Meriți să fii lider?
Orașul vorbește 13 Iunie 2024, 13:15

Ideile Hacking Work 072. Ești angajatul perfect. Meriți să fii lider?

Ai observat că bunii profesioniști devin lideri pentru simplul motiv că excelează în munca lor? De multe ori, decizia...

Ideile Hacking Work 072. Ești angajatul perfect. Meriți să fii lider?
Cultura la farfurie. „Mâncarea îmi aduce toată lumea într-o farfurie”, gastronomul Adriana Sohodoleanu
Orașul vorbește 13 Iunie 2024, 11:35

Cultura la farfurie. „Mâncarea îmi aduce toată lumea într-o farfurie”, gastronomul Adriana Sohodoleanu

Adriana Sohodoleanu  ne propune să explorăm mental câteva dintre destinațiile de vacanță preferate de români...

Cultura la farfurie. „Mâncarea îmi aduce toată lumea într-o farfurie”, gastronomul Adriana Sohodoleanu
Ștefan Câlția și Eliza Yokina, în podcastul Cronicari Digitali, vorbesc despre Artă și Amintiri în inima Capitalei
Orașul vorbește 13 Iunie 2024, 11:30

Ștefan Câlția și Eliza Yokina, în podcastul Cronicari Digitali, vorbesc despre Artă și Amintiri în inima Capitalei

Cel mai popular podcast cultural românesc,  Cronicari Digitali , se aude săptămânal la  Radio...

Ștefan Câlția și Eliza Yokina, în podcastul Cronicari Digitali, vorbesc despre Artă și Amintiri în inima Capitalei
Actrița Miruna Ionescu: „Festivalul Internațional de Muzică Interbelică s-a născut din respectul pe care îl purtăm muzicii acelei perioade”
Orașul vorbește 13 Iunie 2024, 05:14

Actrița Miruna Ionescu: „Festivalul Internațional de Muzică Interbelică s-a născut din respectul pe care îl purtăm muzicii acelei perioade”

Actrița Miruna Ionescu și violonistul Valentin Albeșteanu au vorbit astăzi cu Daria Ghiu despre  Festivalul...

Actrița Miruna Ionescu: „Festivalul Internațional de Muzică Interbelică s-a născut din respectul pe care îl purtăm muzicii acelei perioade”
Scriitorul Cătălin Pavel: „Cititul este ca aerul, pe cât de impalpabil, pe atât de fundamental”
Orașul vorbește 11 Iunie 2024, 13:59

Scriitorul Cătălin Pavel: „Cititul este ca aerul, pe cât de impalpabil, pe atât de fundamental”

Orașul vorbește  astăzi cu  scriitorul Cătălin Pavel  despre cel mai recent volum al său, „...

Scriitorul Cătălin Pavel: „Cititul este ca aerul, pe cât de impalpabil, pe atât de fundamental”
Ideile Hacking Work 071. Epidemia de abandon: generația crescută cu teamă de părinți se teme azi și de proprii copii.
Orașul vorbește 11 Iunie 2024, 13:15

Ideile Hacking Work 071. Epidemia de abandon: generația crescută cu teamă de părinți se teme azi și de proprii copii.

Imaginează-ți cum ar fi ca propriul tău copil să te dea afară din viața lui, într-o zi, fără nicio explicație. Să te...

Ideile Hacking Work 071. Epidemia de abandon: generația crescută cu teamă de părinți se teme azi și de proprii copii.
Ascultă live

Ascultă live

17:00 - 18:00
Concerte live
Ascultă live Radio România Cultural
15:05 - 18:00
CA PE ROATE
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
17:00 - 17:56
Deutsch 2
Ascultă live Radio România Internaţional 1
Acum live
Radio România Internaţional 2
Ascultă live Radio România Internaţional 2
Acum live
Radio România Internaţional 3
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
Acum live
Radio România Antena Satelor
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
15:05 - 19:00
Sens unic
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța AM
Ascultă live Radio România Constanța AM
Acum live
Radio România Oltenia Craiova
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
Acum live
Radio România Reșița
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
Acum live
Radio România Timișoara FM
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru