Ascultă Radio România Cultural Live

Cultura la farfurie - Meniurile ca sursă de cunoaștere a unei epoci | PODCAST

30 Mai 2024, 16:57

Adriana Sohodoleanu, gastronom și doctor în sociologie, se află zilele acestea la Dublin, la un Simpozion internațional de gastronomie, unde va susține o conferință cu tema “Meniurile, ca sursă de cunoaştere a unei epoci”.

Cercetările sale au început cu meniurile românești din secolele XIX și XX, dar s-au extins la nivel global, găsind exemple interesante în Australia, unde un meniu din 1899 și altul mai recent transmit mesaje politice și sociale.

“Inițial, cercetarea mea s-a concentrat pe meniurile din România, de la sfârșitul secolului XIX, începutul secolului XX, după care am ajuns și în Australia unde am găsit două meniuri, unul într-un ziar numit Muncitorul - o poezie în care se vorbea despre meniurile banchetelor Guvernatorului englez al epocii. Oamenii nu erau deloc mulțumiți, iar la final acest poem se încheia așa: “Și acum așteptăm nota de plată pe care noi, poporul, o vom plăti.” Un altul, mult mai recent, din Australia, dar care este însă mult mai trist pentru că este un mesaj puternic sexist la adresa Prim-ministrului, o doamnă la acea epocă.”

Simpozionul internațional de gastronomie din Dublin are ca temă Gastronomia și amintirile (urme, traume și tradiții). Printre meniurile interesante găsite de Adriana Sohodolanu la Dublin, se află un meniu simbolic servit de președintele Mao Zedong, președintelui Hrușciov și echipei sale:

“Unul din preparate este foarte cunoscut în regiunea Canton. Se cheamă Lupta dragonului cu tigrul și în farfurie au primit carne de șarpe și de pisică. Se spune că două membre ale delegației ruse au izbucnit în lacrimi.”

Spre finalul interviului invitata face referire și la câteva asemănări ale celor două culturi - română și irlandeză:

Sunt multe paralele între Irlanda și România, ceea ce nu știam și mă bucură pentru că putem învăța unii de la alții.”

Mai multe despre conferință, meniuri simbolice și importanța întâlnirilor academice pentru schimbul de idei și crearea de conexiuni între cercetători din diferite culturi, aflați în interviul acordat de Adriana Sohodoleanu Dariei Ghiu, în emisiunea Orașul Vorbește.

Cultura la farfurie. Bun, curat și corect - filosofia Slow Food pentru o viață mai bună
Orașul vorbește 06 Iunie 2024, 13:57

Cultura la farfurie. Bun, curat și corect - filosofia Slow Food pentru o viață mai bună

„ Orașul Vorbește ” cu Adriana Sohodoleanu despre mișcarea Slow Food , care a început în Italia, la...

Cultura la farfurie. Bun, curat și corect - filosofia Slow Food pentru o viață mai bună
Ce își doresc tinerii de la Parlamentul European?
Orașul vorbește 04 Iunie 2024, 13:34

Ce își doresc tinerii de la Parlamentul European?

Cu doar câteva zile rămase până la alegerile europene, Orașul Vorbește cu  Rareș Voicu ,  Președinte...

Ce își doresc tinerii de la Parlamentul European?
Ideile Hacking Work 069. Odihna: moft sau necesitate? Cum ne autosabotăm ignorând nevoia de relaxare
Orașul vorbește 04 Iunie 2024, 13:01

Ideile Hacking Work 069. Odihna: moft sau necesitate? Cum ne autosabotăm ignorând nevoia de relaxare

Și tu ai crescut cu ideea că statul degeaba e rușinos? Dar ce faci atunci când nu mai poți? Îți spui că mai poți...

Ideile Hacking Work 069. Odihna: moft sau necesitate? Cum ne autosabotăm ignorând nevoia de relaxare
Ilustrată din Amsterdam - Broaște și capete de cașcaval
Orașul vorbește 03 Iunie 2024, 09:30

Ilustrată din Amsterdam - Broaște și capete de cașcaval

De câte ori nu apelăm la umor în situații dificile? Facem haz de necaz, spunem noi, românii. Ridiculizarea...

Ilustrată din Amsterdam - Broaște și capete de cașcaval
„Play for Democracy”  sau cum te pot învăța jocurile video valori civice
Orașul vorbește 31 Mai 2024, 15:50

„Play for Democracy” sau cum te pot învăța jocurile video valori civice

Asociația Arden , organizație non-profit care susține comunitățile creative și industria dezvoltatoare de jocuri video, a...

„Play for Democracy” sau cum te pot învăța jocurile video valori civice
Scriitoarea Ioana Nicolaie: "Producând un obiect cultural oricare ar fi el, ajungem să-i înțelegem mai bine alcătuirea." | PODCAST
Orașul vorbește 31 Mai 2024, 13:13

Scriitoarea Ioana Nicolaie: "Producând un obiect cultural oricare ar fi el, ajungem să-i înțelegem mai bine alcătuirea." | PODCAST

Orașul se bucură, astăzi, de o întâlnire deosebită cu scriitoarea Ioana Nicolaie și trei tineri talentați de la...

Scriitoarea Ioana Nicolaie: "Producând un obiect cultural oricare ar fi el, ajungem să-i înțelegem mai bine alcătuirea." | PODCAST
Nu contează doar cât stai pe internet, ci și ce faci în favoarea ta în timpul acela | PODCAST
Orașul vorbește 31 Mai 2024, 09:00

Nu contează doar cât stai pe internet, ci și ce faci în favoarea ta în timpul acela | PODCAST

Orașul Vorbește cu  Monica Jitariuc , expert în comunicare și media, despre copilărie și copii în relație cu...

Nu contează doar cât stai pe internet, ci și ce faci în favoarea ta în timpul acela | PODCAST
Ideile Hacking Work 068. România de la supracalificare la subocupare: o radiografie a pieței muncii
Orașul vorbește 30 Mai 2024, 12:41

Ideile Hacking Work 068. România de la supracalificare la subocupare: o radiografie a pieței muncii

Te-ai întrebat vreodată de ce mulți români nu reușesc să obțină un loc de muncă decent? Sau de ce sunt nevoiți să...

Ideile Hacking Work 068. România de la supracalificare la subocupare: o radiografie a pieței muncii
Ascultă live

Ascultă live

10:00 - 12:00
Liturghie - Înălţarea Domnului
Ascultă live Radio România Cultural
10:10 - 13:00
PRIETENII DE LA RADIO
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
Acum live
Radio România Internaţional 1
Ascultă live Radio România Internaţional 1
Acum live
Radio România Internaţional 2
Ascultă live Radio România Internaţional 2
Acum live
Radio România Internaţional 3
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
Acum live
Radio România Antena Satelor
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
11:03 - 15:00
Pulsul Zilei
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța AM
Ascultă live Radio România Constanța AM
Acum live
Radio România Oltenia Craiova
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
Acum live
Radio România Reșița
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
Acum live
Radio România Timișoara FM
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru