Ascultă Radio România Cultural Live

Primul episod din seria „Caiete de Rețete. Ediția București”

01 Noiembrie 2022, 12:45

În curtea unei case din zona Uranus din București, Mihnea încinge grătarul și pune vinete la copt. E ziua lui. Înainte de marea petrecere, la care și-a invitat mai mulți prieteni, a făcut o mică adunare cu soția lui, Otilia, și cu părinții lui, Doina & Traian. Ei dau startul seriei de mini-documentare video Caiete de Reţete. Ediția București”, care arhivează gustul preferat de acasă.

   Guest star-ul este o salată de vinete, pe care Otilia, soția lui Mihnea, o prepară sub ochii soacrei ei. Fac amândouă schimb de rețete de vinete umplute. Prilej cu care mama lui Mihnea îi povestește Otiliei despre rețetele pe care le-a păstrat prin sertare. Multe dintre ele sunt pentru „problemele lui Mihnea cu burtica, de când era mai mic.”

„Până la 4 ani, n-a mâncat nimic dulce, decât glucoză. 100 de grame de glucoză pe zi”, spune ea. „Puneam făină de orez mixată, mere coapte, glucoză, frământam toată treaba aia și o băgam la cuptor ca să iasă biscuiți. Toată ziua făceam [astfel de rețete] și trebuia să cântăresc atât și atât. Cred că l-au ajutat foarte mult: dovadă cum e acum.”

Intitulat, simplu, „Salata de vinete”, episodul este disponibil pe Youtube şi pe pagina de Facebook Caiete de Rețete. El va fi urcat pe site-ul dedicat proiectului - www.caietederetete.ro. Acolo vor fi încă cinci mini-documentare video cu povești intime spuse de locuitori ai Bucureștiului în jurul caietelor de rețete din familiile lor. Ele fac parte dintr-o serie de 18, realizate cu sprijinul altor două finanţări publice.

Mini-documentarele sunt observaţionale; echipa proiectului nu intervine deloc. Ele au ca ingredient principal dialogul intergenerațional: părinţi şi copii, bunici şi nepoţi, surori & fraţi gustă din madlena lui Proust şi plonjează în trecut. Derulează prin mâncărurile și gusturile care-au făcut tradiţie în familiile lor şi le-au întărit acestora identitatea.

Prin ele, îi facem conștienți pe autorii caietelor de valoarea a ceea ce au creat. Iar pe beneficiarii lor, de valoarea a ceea ce au primit. Activăm nostalgia pentru recuperarea unui trecut dezirabil, puternic concentrat pe momentele de familie.

Platforma online va conține și o arhivă digitală cu caiete de rețete culese din București. Strângem la un loc agendele, foile, blocnotesurile cu pete de ulei și zahăr caramelizat unde orăşenii își notau rețete culinare în trecutul recent. Cu ajutorul celor care le-au păstrat, le fotografiem şi le transcriem integral pe platforma online a proiectului. Le și analizăm, cu ajutorul unui scriitor-jurnalist puternic conectat la viața orașului.

***

„Caiete de Rețete” este o iniţiativă independentă, finanţată de Centrul Cultural al Municipiului București (ARCUB). Ea contribuie, pe de o parte, la îmbogățirea gastronomiei urbane actuale. Apoi, la o mai bună înțelegere a trecutului recent pentru generațiile tinere. Și mai ales la recuperarea unei bucăți de patrimoniu cultural care are toate șansele să se stingă din cauza uitării sau a degradării - multe dintre caietele de rețete păstrate au pagini învechite care se fărâmițează pe zi ce trece.

Educația Teatrală, introdusă în programa clasei a XI-a
Teatru și film 09 Iulie 2025, 00:27

Educația Teatrală, introdusă în programa clasei a XI-a

Ministerul Educației a aprobat, prin Ordinul nr. 4.350/2025, introducerea Educației Teatrale în planul-cadru pentru...

Educația Teatrală, introdusă în programa clasei a XI-a
„Dracula” de Radu Jude și „Nu mă lăsa să mor” de Andrei Epure, selecționate la Festival Internațional de Film de la Locarno
Teatru și film 09 Iulie 2025, 00:18

„Dracula” de Radu Jude și „Nu mă lăsa să mor” de Andrei Epure, selecționate la Festival Internațional de Film de la Locarno

Două lungmetraje românești au fost selecționate în cadrul celei de-a 78‑a ediții a Festivalului Internațional de...

„Dracula” de Radu Jude și „Nu mă lăsa să mor” de Andrei Epure, selecționate la Festival Internațional de Film de la Locarno
„Nicio pastilă magică”, primul spectacol cu actori cu dizabilități motorii în distribuție, va fi transmis live pe 10 iulie
Teatru și film 07 Iulie 2025, 04:15

„Nicio pastilă magică”, primul spectacol cu actori cu dizabilități motorii în distribuție, va fi transmis live pe 10 iulie

Avanpremiera și premiera au avut loc săptămâna aceasta la Teatrul Național București.

„Nicio pastilă magică”, primul spectacol cu actori cu dizabilități motorii în distribuție, va fi transmis live pe 10 iulie
A murit Michael Madsen, actorul care a jucat în „Kill Bill” și „Reservoir Dogs”
Teatru și film 03 Iulie 2025, 21:46

A murit Michael Madsen, actorul care a jucat în „Kill Bill” și „Reservoir Dogs”

Actorul american Michael Madsen , cunoscut pentru rolurile memorabile din „Reservoir Dogs” (Mr. Blonde) și...

A murit Michael Madsen, actorul care a jucat în „Kill Bill” și „Reservoir Dogs”
„FNT 2025. TE PRIVEȘTE!” - Festivalul Național de Teatru ajunge la ediția a 35-a, între 17 și 26 octombrie la București
Teatru și film 03 Iulie 2025, 15:08

„FNT 2025. TE PRIVEȘTE!” - Festivalul Național de Teatru ajunge la ediția a 35-a, între 17 și 26 octombrie la București

Festivalul Național de Teatru (FNT) revine în toamna acestui an cu o ediție aniversară, marcând 35 de ani de la...

„FNT 2025. TE PRIVEȘTE!” - Festivalul Național de Teatru ajunge la ediția a 35-a, între 17 și 26 octombrie la București
Despre teatru, propagandă, manipulare, cu Gianina Cărbunariu și Emilia Șercan la „Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu”
Teatru și film 01 Iulie 2025, 06:36

Despre teatru, propagandă, manipulare, cu Gianina Cărbunariu și Emilia Șercan la „Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu”

Seria de întâlniri „ Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu ” –...

Despre teatru, propagandă, manipulare, cu Gianina Cărbunariu și Emilia Șercan la „Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu”
„Boxing with Myself” - documentarul despre Ion Grigorescu, proiectat la Studio Ghica House din București
Teatru și film 30 Iunie 2025, 17:46

„Boxing with Myself” - documentarul despre Ion Grigorescu, proiectat la Studio Ghica House din București

Un nou film documentar dedicat unuia dintre cei mai influenți artiști români contemporani, Ion Grigorescu , va fi...

„Boxing with Myself” - documentarul despre Ion Grigorescu, proiectat la Studio Ghica House din București
Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu aduce pe scenă magia și tradiția în spectacolul „Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte"
Teatru și film 23 Iunie 2025, 16:59

Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu aduce pe scenă magia și tradiția în spectacolul „Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte"

Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu, ediția #mulțumesc, 20-29 iunie 2025 a ajuns deja în a patra zi și la...

Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu aduce pe scenă magia și tradiția în spectacolul „Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte"
Ascultă live

Ascultă live

20:00 - 20:30
Arte frumoase
Ascultă live Radio România Cultural
19:05 - 22:00
ARENA NAŢIONALĂ
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
20:00 - 21:00
English 2
Ascultă live Radio România Internaţional 1
20:05 - 22:00
CUM NE PLACE! (RRI)
Ascultă live Radio România Internaţional 2
20:00 - 20:26
Óęđŕżíńüęŕ 2
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
20:00 - 22:00
ÎNTRECERE LA PETRECERE
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
19:00 - 21:00
Pop Star
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța Folclor
Ascultă live Radio România Constanța Folclor
Acum live
Radio România Oltenia Craiova
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
20:00 - 21:03
Știri
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
20:00 - 21:00
Emisiune în lb. maghiară
Ascultă live Radio România Timișoara FM
20:03 - 20:30
Conviețuiri
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru