Ascultă Radio România Cultural Live

Primul episod din seria „Caiete de Rețete. Ediția București”

01 Noiembrie 2022, 12:45

În curtea unei case din zona Uranus din București, Mihnea încinge grătarul și pune vinete la copt. E ziua lui. Înainte de marea petrecere, la care și-a invitat mai mulți prieteni, a făcut o mică adunare cu soția lui, Otilia, și cu părinții lui, Doina & Traian. Ei dau startul seriei de mini-documentare video Caiete de Reţete. Ediția București”, care arhivează gustul preferat de acasă.

   Guest star-ul este o salată de vinete, pe care Otilia, soția lui Mihnea, o prepară sub ochii soacrei ei. Fac amândouă schimb de rețete de vinete umplute. Prilej cu care mama lui Mihnea îi povestește Otiliei despre rețetele pe care le-a păstrat prin sertare. Multe dintre ele sunt pentru „problemele lui Mihnea cu burtica, de când era mai mic.”

„Până la 4 ani, n-a mâncat nimic dulce, decât glucoză. 100 de grame de glucoză pe zi”, spune ea. „Puneam făină de orez mixată, mere coapte, glucoză, frământam toată treaba aia și o băgam la cuptor ca să iasă biscuiți. Toată ziua făceam [astfel de rețete] și trebuia să cântăresc atât și atât. Cred că l-au ajutat foarte mult: dovadă cum e acum.”

Intitulat, simplu, „Salata de vinete”, episodul este disponibil pe Youtube şi pe pagina de Facebook Caiete de Rețete. El va fi urcat pe site-ul dedicat proiectului - www.caietederetete.ro. Acolo vor fi încă cinci mini-documentare video cu povești intime spuse de locuitori ai Bucureștiului în jurul caietelor de rețete din familiile lor. Ele fac parte dintr-o serie de 18, realizate cu sprijinul altor două finanţări publice.

Mini-documentarele sunt observaţionale; echipa proiectului nu intervine deloc. Ele au ca ingredient principal dialogul intergenerațional: părinţi şi copii, bunici şi nepoţi, surori & fraţi gustă din madlena lui Proust şi plonjează în trecut. Derulează prin mâncărurile și gusturile care-au făcut tradiţie în familiile lor şi le-au întărit acestora identitatea.

Prin ele, îi facem conștienți pe autorii caietelor de valoarea a ceea ce au creat. Iar pe beneficiarii lor, de valoarea a ceea ce au primit. Activăm nostalgia pentru recuperarea unui trecut dezirabil, puternic concentrat pe momentele de familie.

Platforma online va conține și o arhivă digitală cu caiete de rețete culese din București. Strângem la un loc agendele, foile, blocnotesurile cu pete de ulei și zahăr caramelizat unde orăşenii își notau rețete culinare în trecutul recent. Cu ajutorul celor care le-au păstrat, le fotografiem şi le transcriem integral pe platforma online a proiectului. Le și analizăm, cu ajutorul unui scriitor-jurnalist puternic conectat la viața orașului.

***

„Caiete de Rețete” este o iniţiativă independentă, finanţată de Centrul Cultural al Municipiului București (ARCUB). Ea contribuie, pe de o parte, la îmbogățirea gastronomiei urbane actuale. Apoi, la o mai bună înțelegere a trecutului recent pentru generațiile tinere. Și mai ales la recuperarea unei bucăți de patrimoniu cultural care are toate șansele să se stingă din cauza uitării sau a degradării - multe dintre caietele de rețete păstrate au pagini învechite care se fărâmițează pe zi ce trece.

„FNT 2025. TE PRIVEȘTE!” - Festivalul Național de Teatru ajunge la ediția a 35-a, între 17 și 26 octombrie la București
Teatru și film 03 Iulie 2025, 15:08

„FNT 2025. TE PRIVEȘTE!” - Festivalul Național de Teatru ajunge la ediția a 35-a, între 17 și 26 octombrie la București

Festivalul Național de Teatru (FNT) revine în toamna acestui an cu o ediție aniversară, marcând 35 de ani de la...

„FNT 2025. TE PRIVEȘTE!” - Festivalul Național de Teatru ajunge la ediția a 35-a, între 17 și 26 octombrie la București
Despre teatru, propagandă, manipulare, cu Gianina Cărbunariu și Emilia Șercan la „Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu”
Teatru și film 01 Iulie 2025, 06:36

Despre teatru, propagandă, manipulare, cu Gianina Cărbunariu și Emilia Șercan la „Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu”

Seria de întâlniri „ Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu ” –...

Despre teatru, propagandă, manipulare, cu Gianina Cărbunariu și Emilia Șercan la „Anotimpurile dialogului despre teatru cu Octavian Saiu”
„Boxing with Myself” - documentarul despre Ion Grigorescu, proiectat la Studio Ghica House din București
Teatru și film 30 Iunie 2025, 17:46

„Boxing with Myself” - documentarul despre Ion Grigorescu, proiectat la Studio Ghica House din București

Un nou film documentar dedicat unuia dintre cei mai influenți artiști români contemporani, Ion Grigorescu , va fi...

„Boxing with Myself” - documentarul despre Ion Grigorescu, proiectat la Studio Ghica House din București
Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu aduce pe scenă magia și tradiția în spectacolul „Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte"
Teatru și film 23 Iunie 2025, 16:59

Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu aduce pe scenă magia și tradiția în spectacolul „Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte"

Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu, ediția #mulțumesc, 20-29 iunie 2025 a ajuns deja în a patra zi și la...

Festivalul Internațional de Teatru de la Sibiu aduce pe scenă magia și tradiția în spectacolul „Tinerețe fără bătrânețe și viață fără de moarte"
Ce avem noi aici și premiera Antiportret de familie, două spectacole de teatru la mijloc de iulie pe scena TNB
Teatru și film 23 Iunie 2025, 12:10

Ce avem noi aici și premiera Antiportret de familie, două spectacole de teatru la mijloc de iulie pe scena TNB

În serile de 14 și 15 iulie, scena Teatrului Național „Ion Caramitru” devine spațiul sincerității incomode,...

Ce avem noi aici și premiera Antiportret de familie, două spectacole de teatru la mijloc de iulie pe scena TNB
Câștigătorii TIFF.24: Povești puternice și emoționante cuceresc cele mai importante premii ale ediției
Teatru și film 22 Iunie 2025, 06:51

Câștigătorii TIFF.24: Povești puternice și emoționante cuceresc cele mai importante premii ale ediției

  Câștigătorii celei de-a 23-a ediții a Festivalului Internațional de Film Transilvania au fost anunțați...

Câștigătorii TIFF.24: Povești puternice și emoționante cuceresc cele mai importante premii ale ediției
Teatrul Naţional Radiofonic – Radio România prezent la FITS
Teatru și film 21 Iunie 2025, 12:34

Teatrul Naţional Radiofonic – Radio România prezent la FITS

 Teatrul Naţional Radiofonic – Radio România , partener de tradiție al  Festivalului Internaţional de...

Teatrul Naţional Radiofonic – Radio România prezent la FITS
Se deschide Amfiteatrul în aer liber
Teatru și film 21 Iunie 2025, 07:01

Se deschide Amfiteatrul în aer liber

  Din 7 iulie până în 8 septembrie vă așteptăm la Amfiteatrul în aer liber, sus pe Teatrul Național...

Se deschide Amfiteatrul în aer liber
Ascultă live

Ascultă live

00:30 - 01:00
Cartea care te ajută! (reluare)
Ascultă live Radio România Cultural
00:05 - 02:00
MARI CONCERTE
Ascultă live Radio România Actualităţi
Acum live
Radio România Muzical
Ascultă live Radio România Muzical
00:00 - 01:00
Espańol 2
Ascultă live Radio România Internaţional 1
00:00 - 01:00
reluare: MAGAZIN RRI de vineri (RRI)
Ascultă live Radio România Internaţional 2
Acum live
Radio România Internaţional 3
Ascultă live Radio România Internaţional 3
Acum live
Radio România 3net
Ascultă live Radio România 3net
00:00 - 01:00
PASIUNEA MEA, AGRICULTURA
Ascultă live Radio România Antena Satelor
Acum live
Radio Vacanța Fresh
Ascultă live Radio Vacanța Fresh
Acum live
Radio Vacanța Gold
Ascultă live Radio Vacanța Gold
Acum live
Radio Vacanța Nostalgia
Ascultă live Radio Vacanța Nostalgia
Acum live
Radio România București FM
Ascultă live Radio România București FM
00:00 - 06:00
Transilvania by night
Ascultă live Radio România Braşov FM
Acum live
Radio România Cluj
Ascultă live Radio România Cluj
Acum live
Radio România Constanța FM
Ascultă live Radio România Constanța FM
Acum live
Radio România Constanța Folclor
Ascultă live Radio România Constanța Folclor
Acum live
Radio România Oltenia Craiova
Ascultă live Radio România Oltenia Craiova
Acum live
Radio România Iași
Ascultă live Radio România Iași
00:03 - 05:00
TAXI MUZICAL
Ascultă live Radio România Reșița
Acum live
Radio România Tg Mureș
Ascultă live Radio România Tg Mureș
00:00 - 06:00
Muzica generației tale
Ascultă live Radio România Timișoara FM
Acum live
Radio România Timișoara AM
Ascultă live Radio România Timișoara AM
Acum live
Radio România Arad FM
Ascultă live Radio România Arad FM
Acum live
Radio Chişinău
Ascultă live Radio Chişinău
Acum live
Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Ascultă live Radio România Tg Mureș în limba maghiară
Acum live
Radio România Cluj în limba maghiară
Ascultă live Radio România Cluj în limba maghiară
Acum live
Radio eTeatru
Ascultă live Radio eTeatru