Beef Wellington - Originea numelui ar avea legătură cu Arthur Wellesley, primul duce de Wellington.Leah Hyslop, scriind în The Daily Telegraph, observă că, până când Wellington a devenit celebru, carnea coaptă în cocă era cunoscută în bucătăria engleză iar asemănarea felului de mâncare cu filetul francez de bœuf en croûte (file de vită în cocă) ar putea duce la ideea că „Beef Wellington” a fost un „rebranding patriotic în timp util al unei mâncăruri continentale la modă”.Cu detalii chef Cirpian Feraru.

foto chef Cirpian Feraru