Când tămâia ajunge în farfurie: o lecție despre gust, sacru și diferențe culturale

Orașul vorbește cu Adriana Sohodoleanu despre tămâie – nu ca simbol religios, ci ca ingredient culinar. Pornind de la o experiență recentă din Oman, aceasta propune o explorare a felului în care ceea ce considerăm „comestibil” sau „interzis” este, de fapt, rezultatul unor convenții culturale. O conversație despre șoc cultural, diferențe simbolice și despre cum mâncarea poate deveni o cheie de înțelegere a lumilor din care nu facem parte.

În cultura românească, tămâia este aproape exclusiv legată de ritualul religios, în spațiul arab ea face parte din viața de zi cu zi: parfumează casele, magazinele și, surprinzător pentru un european, mâncarea.

„Pot spune că am trăit o disonanță cognitivă atunci când mi s-a pus în farfurie un orez aromatizat cu tămâie.”

Pentru publicul român, tămâia activează automat idei de ritual, sacralitate și, uneori, amintiri incomode. Tocmai această încărcătură simbolică face dificilă acceptarea ei într-un context culinar. Ce considerăm comestibil nu ține doar de biologie, ci de reguli simbolice adânc înrădăcinate.

Interviu realizat de Daria Ghiu în emisiunea Orașul vorbește, produsă de Gabriela Mitan Dulgheru și difuzată în fiecare zi de luni până vineri, de la ora 9.00, la Radio România Cultural.