Seria de film documentar „Portret gastronomic local” – Episod 3: Gospodăria Cobor – Șura-n bucate. Tradiții renăscute în Țara Făgărașului
17 Noiembrie 2025, 16:35
În episodul 3 al seriei „Portret gastronomic local”, călătoria ajunge în satul Cobor, din județul Brașov, un loc unde tradițiile transilvănene prind din nou viață prin oamenii care le păstrează și le transmit mai departe. Aici se află Punctul Gastronomic Local „Gospodăria Cobor – Șura-n bucate”.
Povestea începe în 2018, când Camelia și Silviu au descoperit la Cobor un ansamblu de case, șuri și grajduri părăsite. Alături de fiica lor Sarah și de Chef Daniela Graura, au transformat treptat acest spațiu într-o gospodărie vie, în care fiecare grindă și fiecare element vechi au fost păstrate sau refolosite. Procesul a devenit un efort comun, la care a participat întreaga comunitate: fierarul satului, dulgherii, vecinii pricepuți. Pentru mulți, a fost modul lor de a lăsa o amprentă asupra renașterii unui loc.
Astăzi, Gospodăria Cobor este un spațiu unde se întâlnesc în mod firesc tradiția și confortul modern. „Șura-n bucate”, cu ferestre mari și atmosferă caldă, găzduiește mese și evenimente, grajdurile renovate oferă camere primitoare, iar curtea și grădina păstrează liniștea specifică Țării Făgărașului. În bucătărie, Sarah Bayer-Petruțiu pregătește preparatele inspirată și ghidată de Chef Daniela Graura, folosind ingrediente locale: brânzeturile de la nea Moise, legumele grădinii Angelikăi Holdreich, siropurile Annei Joliff. Fiecare produs adus pe masă are o poveste, iar felurile servite exprimă legătura profundă dintre familie, comunitate și loc.
Seria „Portret gastronomic local” prezintă poveștile unor puncte gastronomice locale din diferite regiuni ale țării: Suceava, Neamț, Constanța, Brașov, Sibiu, Hunedoara, Maramureș, Tulcea și Harghita. Proiectul include 10 episoade grupate în două sezoane, fiecare episod fiind o invitație la drum și la întâlnirea cu oameni care duc mai departe tradiții, rețete și identități culturale.
Producția este realizată de Cronicari Digitali pentru Amintiri Gustoase, cu sprijinul partenerului principal Electrolux România.
Urmărește episodul integral pe canalul de YouTube Amintiri Gustoase:
